Pfirsich-Melba-Eiskuchenkuchen

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• 200 g Vollfett weicher Käse ↔ Ersetzen
• 100 g Eiszucker ↔ Ersetzen
• 2 TL. Vanille-Extrakt ↔ Ersetzen
• 600 ml Doppelcreme ↔ Ersetzen
• 200 g Verdauungskeks ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel gebratene, geflachene Mandeln ↔ Ersetzen
• 200 g frische oder gefrorene Himbeeren ↔ Ersetzen
• 50 g Eiszucker ↔ Ersetzen
• 1 Tepel Zitronensaft ↔ Ersetzen
• 4 reife gelbe Pfirsiche, steinigt und in dünne Keile geschnitten (oder 2 Dosen geschnittener Pfirsiche, abgetränkt; siehe Spitze), zusätzlich zum Servieren ↔ Ersetzen
• 200 g Himbeeren und zusätzlich zu servieren ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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