Perfect Crispy French Fries

• 1 kg / 2 lb (3 - 4) floury potatoes ( (Note 1, Aus: Sebago/dirt aka brushed, US: Russet/Idaho, UK: Maris Piper, King Edward)) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp white vinegar ((Note 2)) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp cooking salt / kosher salt ((Note 3)) ↔ Ersetzen
• 1 litre/quart canola/vegetable oil ↔ Ersetzen
• Salt - table salt or sea salt flakes ↔ Ersetzen
• Shaker fries seasoning ↔ Ersetzen
• Rosemary salt ↔ Ersetzen
• Nori salt (coming soon) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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