Persischer Hühnerstaub mit Walnüssen und Granatapfeln

• 1 Tasse (130 g) Walnüsse ↔ Ersetzen
• 1 Tasse ungesalzte Butter ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Tepel Olivenöl ↔ Ersetzen
• 1 große Zwiebeln (fin geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 tsp Salz ↔ Ersetzen
• 1⁄2 tsp Löffel gemahlener Pfeffer ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch (geheizt) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 tsp Schuppe gegründeter Kurkuma ↔ Ersetzen
• 1⁄2 tsp Löffel gemahlener Zimt (oder kleine Zimtstange) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Tasse (70 g) getrocknete saure Kirschen (oder getrocknete Kranbeeren) ↔ Ersetzen
• 2 Pfund (900 g) geschnittenen Hühnerschienen (ohne Haut und ohne Knochen) ↔ Ersetzen
• 4 tbsp Esslöffel Granatapfel-Melasse (oder nach Bedarf mehr) ↔ Ersetzen
• 2 Tassen Tassen (500 ml) Hühnerbouillon (oder Wasser) ↔ Ersetzen
• 1 Buchtblatt ↔ Ersetzen
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack) ↔ Ersetzen
• 1 tsp Zucker ((nur bei Bedarf verwendet)) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Löffel Zitronensaft ((nur bei Bedarf verwenden)) ↔ Ersetzen
• 3 tbsp. frische Granatapfelkerne (zur Verkleidung) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Esslücke geschnittenes Perseli (zur Verkleidung) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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