Persische Eiscreme mit Safran, Pistazien und Rose (Bastani Sonnati)

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• 6 große Eiergelbe ↔ Ersetzen
• 3/4 Tasse roher Zucker oder Granulationszucker (geteilt) ↔ Ersetzen
• 2 Tassen Vollmilch ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Saffronfäden ↔ Ersetzen
• Koshersalz ↔ Ersetzen
• 1 bis 2 Esslöffel Rosenwasser ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel gemahlener Cardamom ↔ Ersetzen
• 1 Tasse schwere Creme ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse leicht zerquetschte Pistazien (geteilt) ↔ Ersetzen
• Trockene Rosenblätter (optional) ↔ Ersetzen
• Schatz, (für die Bereitstellung (optional)) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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