Desserts

Persische Eiscreme mit Safran, Pistazien und Rose (Bastani Sonnati)

Name: Persische Eiscreme mit Safran, Pistazien und Rose (Bastani Sonnati)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 7 h 5 min
Yield: 8, 8 (2 quarts)
Cuisine: Nahöstlich
Ingredients: 6 große Eiergelber 3/4 Tasse roher Zucker oder Granulationszucker, (geteilt) 2 Tassen Vollmilch 1/2 Teelöffel Safranfäden Koshersalz 1 bis 2 Esslöffel Rosenwasser 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt 1/4 Teelöffel gemahlener Cardamom 1 Tasse schwere Creme 1/2 Tasse leicht zerkleinerte Pistazien, (geteilt) Trocknete Rosenblätter ((optional)) Honig, (zu dienen (optional))

⏱ 7 h 5 min 🍽 8 (2 quarts) 🌍 Nahöstlich

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Zutaten

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6 große Eiergelber 3/4 Tasse roher Zucker oder Granulationszucker, (geteilt) 2 Tassen Vollmilch 1/2 Teelöffel Safranfäden Koshersalz 1 bis 2 Esslöffel Rosenwasser 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt 1/4 Teelöffel gemahlener Cardamom 1 Tasse schwere Creme 1/2 Tasse leicht zerkleinerte Pistazien, (geteilt) Trocknete Rosenblätter ((optional)) Honig, (zu dienen (optional))

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

Originalquelle: themediterraneandish.com

https://www.themediterraneandish.com/#/schema/person/a3169080f5b7356eb258ec57a76945c5

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