Peruanisches Huhn mit grüner Sauce (Fryer oder Ofen)

• 1 großes ganzes Huhn (quartiert oder 12 Knochen-in-Haut-on-Hühner-Oberschenkel) ↔ Ersetzen
• 5 Knoblauchknöpfe (gehackt, aber vollständig gelassen) ↔ Ersetzen
• 3 tbsp Tepel Olivenöl ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Löffel leichte Sojasoße ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Tassen Tasse Limensäfte ↔ Ersetzen
• 2 tsp gemahlener Komin ↔ Ersetzen
• 2 tsp. süße geräucherte Paprika ↔ Ersetzen
• 1⁄4 tsp Schuppe Cayennepfeffer ↔ Ersetzen
• 1 1⁄2 tsp Tepel Salz (grobes Meeressalz wie Maldon) ↔ Ersetzen
• 2 Jalapeños (Samen und Membranen entfernt, grob geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 kleine Bündel Koriander, grob geschnitten oder siehe Anmerkung 1) ↔ Ersetzen
• 2 grüne Zwiebeln (grob geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch (gefellt) ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Tasse (125 g) sauercreme (, volles Fett oder siehe Anmerkung 2) ↔ Ersetzen
• 1 Tasse Tasse Limensaft ↔ Ersetzen
• 1⁄2 tsp Salz ↔ Ersetzen
• 1⁄4 tsp Löffel schwarzer Pfeffer (gemahlen) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp Tepel Olivenöl ↔ Ersetzen
• Zusätzliche Kalkscheiben ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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