Rezept für Radicchio Salat

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• ein 4 Zoll rundes Radicchio (Größe eines Softballs) ↔ Ersetzen
• 1 große Birne oder asiatische Birne, dünn geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse rote Zwiebeln, sehr dünn geschnitten (geweicht im Wasser, wenn sie empfindlich sind; siehe Notizen) ↔ Ersetzen
• 1/4 -1/2 Tasse gebratene, geschnittenen Walnüsse, Haselnüsse oder Pecanen ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse dünn rasierten Pecorino Käse (oder manchego) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Orange Zest ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse frische Kräuter Flachblattperseli oder Basilikumblätter, geschnitten oder mit der Hand zerrissen. ↔ Ersetzen
• Optional: 1/4 bis 1/2 Tasse Granatapfel-Samen ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Olivenöl ↔ Ersetzen
• 3 Esslöffel Champagner Essig oder Subsherry Essig oder Rotwein Essig ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel Dijon Senf ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Schalot (fein geschnitten) oder Sub 1 Knoblauchnackel, gerettet. ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel Pfeffer ↔ Ersetzen
• Optional: 1 Teelöffel Trüffelöl (schmackhaft!) ↔ Ersetzen

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