Sfincione Sicilian Pizza

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• 2 1/2 teaspoons (10 grams) active dry yeast ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon (5 grams) white sugar ↔ Ersetzen
• 1 1/2 cups plus 3 tablespoons warm water, (divided) ↔ Ersetzen
• 3 cups (400 grams) 00 flour ↔ Ersetzen
• 1 cup (110 grams) semolina flour ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons (10 grams) sea salt ↔ Ersetzen
• 3 tablespoons extra virgin olive oil, (plus more for greasing) ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons extra virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 8 oil-packed anchovy filets, (minced) ↔ Ersetzen
• 1 large garlic clove, (crushed with the side of your knife and peeled) ↔ Ersetzen
• 1 small yellow onion, (diced) ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons water ↔ Ersetzen
• 1 28-ounce can whole peeled San Marzano tomatoes ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon sea salt ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons white sugar ↔ Ersetzen
• 2 to 3 fresh basil leaves, (torn) ↔ Ersetzen
• 3/4 cup freshly grated pecorino cheese ↔ Ersetzen
• 1 1/2 teaspoons dried oregano ↔ Ersetzen
• 2 tablespoons plain bread crumbs ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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