Sichuan Dumplings (钟水饺, Zhong Shui Jiao)

• 1/2 cup soy sauce ↔ Ersetzen
• 2 scallions (, cut into 1” pieces) ↔ Ersetzen
• 1 slice ginger ↔ Ersetzen
• 1 bay leaf ↔ Ersetzen
• 1/4 cup brown sugar ↔ Ersetzen
• 1/8 teaspoon five spice powder ↔ Ersetzen
• 1/2 teaspoon cornstarch ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon grated ginger ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon Sichuan peppercorn ↔ Ersetzen
• 3 tablespoons hot water ↔ Ersetzen
• 8 oz pork ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons Shaoxing wine ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons light soy sauce ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon salt ↔ Ersetzen
• 1/4 teaspoon sugar ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon sesame oil ↔ Ersetzen
• 24 homemade dumpling wrappers ((or packaged wrappers) (*Footnote 2)) ↔ Ersetzen
• 4 tablespoons homemade chili oil ((or store bought chili oil, oil & chili flakes 1:1)) ↔ Ersetzen
• 2 cloves garlic (, grated) ↔ Ersetzen
• Sichuan peppercorns (, grated (for garnish) (Optional)) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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