Slow Cooker Short Rib Ragu über Pappardelle

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• 2 Pfund Knochen in kurze Rippen ↔ Ersetzen
• Kosher Salz, (zum Geschmack) ↔ Ersetzen
• frisch gemahlene schwarze Pfeffer (zum Geschmack) ↔ Ersetzen
• 2 EL extra virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 1/4 Pfund Pancetta, (klein geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse fein geschnittenen Karotten ((von ca. 1 große Karotte)) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse fein geschnittenes Seller ((von etwa 1 Sellerstamm)) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse feine gelbe Zwiebeln ((von etwa 1/2 kleinen Zwiebeln)) ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch-Nickeln, (gequetscht) ↔ Ersetzen
• 1/4 TL crushed red pepper flakes, (plus more to taste) ↔ Ersetzen
• 1 TL anchovy paste ↔ Ersetzen
• 1 EL all-purpose flour ↔ Ersetzen
• 1/4 Tasse Rotwein (z. B. Cabernet Sauvignon) ↔ Ersetzen
• 1/2 Tasse Rindfleischbouillon ↔ Ersetzen
• 28 Unzen Konserven voller geschälter Tomaten (z. B. San Marzano Tomaten) ↔ Ersetzen
• 1/2 TL dried thyme ↔ Ersetzen
• 1/2 TL dried oregano ↔ Ersetzen
• 1 Buchtblatt ↔ Ersetzen
• 2 EL chopped fresh parsley ↔ Ersetzen
• 2 EL chopped fresh basil ↔ Ersetzen
• 12 Unzen Pappardelle oder tagliatelle ↔ Ersetzen
• frisch gegratene Parmigiano-Reggiano ↔ Ersetzen
• geschnittenes frisches Perseli ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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