Slow Roasted Rosemary Garlic Lamb Shoulder

• 1.8kg / 3.5 lb lamb shoulder (bone in) ((Note 1)) ↔ Ersetzen
• 2 tbsp olive oil ↔ Ersetzen
• 2 tsp salt ↔ Ersetzen
• 1 tsp black pepper ↔ Ersetzen
• 1 onion, quartered ((no need to peel)) ↔ Ersetzen
• 1 head garlic (, cut in half horizontally) ↔ Ersetzen
• 3 garlic cloves (, cut into slivers) ↔ Ersetzen
• 8 sprigs rosemary ↔ Ersetzen
• 1 cup water ↔ Ersetzen
• 2 tbsp flour ↔ Ersetzen
• 2 cups beef broth ((or 1 cup red wine + 1 cup water)) ↔ Ersetzen
• Salt and pepper ↔ Ersetzen

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