Rauchter Lachs Carpaccio mit Crispy Capers und Kräutern

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• 1 kleine Schalotte (halbläufig und dünn in halbe Mondschnitte geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Knoblauchnackel, (geheizt) ↔ Ersetzen
• 1 TL whole grain mustard ↔ Ersetzen
• 1 EL fresh lemon juice ↔ Ersetzen
• 2 EL drained capers ↔ Ersetzen
• 1 TL cassava flour ↔ Ersetzen
• 2 EL extra virgin olive oil ↔ Ersetzen
• 1/2 Pfund mittengeschnittener geräuchter Atlantischer Lachs () ↔ Ersetzen
• 1 EL loosely chopped fresh dill, (plus more to garnish) ↔ Ersetzen
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zur Verkleidung) ↔ Ersetzen
• Crostini, Crackers oder Bagels ↔ Ersetzen

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