Smothered Italian Sausage

• ¼ cup (60 ml) extra-virgin olive oil, plus more (optional) for serving ↔ Ersetzen
• 8 sweet Italian sausage links (2½ lb./1.1 kg) ↔ Ersetzen
• 3 red bell peppers, sliced ↔ Ersetzen
• 2 medium red onions, sliced ↔ Ersetzen
• 5 garlic cloves, sliced ↔ Ersetzen
• 1 bunch broccolini (2 cups/200 g), ends trimmed and cut into 1" pieces ↔ Ersetzen
• 2 bunches spinach (4 oz./115 g total) ↔ Ersetzen
• Crushed red pepper flakes ↔ Ersetzen
• 1 28-oz./794-g can crushed tomatoes ↔ Ersetzen
• 1 bunch fresh basil (1½ oz./45 g), leaves picked ↔ Ersetzen
• 1 12-oz./355-ml jar mild banana peppers, undrained ↔ Ersetzen
• Kosher salt and freshly ground pepper ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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