Brot

Weiches Mehrkornbrot

Name: Weiches Mehrkornbrot
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 34 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 1, 1 loaf
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1/2 Tasse (60g) trockene Mehrkornkornmischung oder altmodisches ganzes gewalztes Hafer (siehe Anmerkung) 1 und 3/4 Tassen (410 ml) kochendes Wasser 2 und 1/4 Teelöffel (7g) sofortiger oder aktiver trockener Hefe (1 Standardverpackung) 3 Esslöffel (37g) mit leichtem oder dunkelbraunem Zucker verpackt 3 Esslöffel (43g) ungesaltetes Butter, gemütet zu Raumtemperatur 1 und 1/2 Teelöffel Salz 3 und 1/3 Tassen (433g) Brotmehl (eingeheizt und geräumt), plus mehr nach Bedarf und für Hände/Arbeitsfläche optional: 1/2 Tasse (60g) Sonnenblumen, geschnittenen Nüsse, Pepitas, Rosinen oder getrocknete Gebärnchen

⏱ 255 Minuten 🍽 1, 1 loaf 🌍 Amerikanisch

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1/2 Tasse (60g) trockene Mehrkornkornmischung oder altmodisches ganzes gewalztes Hafer (siehe Anmerkung) 1 und 3/4 Tassen (410 ml) kochendes Wasser 2 und 1/4 Teelöffel (7g) sofortiger oder aktiver trockener Hefe (1 Standardverpackung) 3 Esslöffel (37g) mit leichtem oder dunkelbraunem Zucker verpackt 3 Esslöffel (43g) ungesaltetes Butter, gemütet zu Raumtemperatur 1 und 1/2 Teelöffel Salz 3 und 1/3 Tassen (433g) Brotmehl (eingeheizt und geräumt), plus mehr nach Bedarf und für Hände/Arbeitsfläche optional: 1/2 Tasse (60g) Sonnenblumen, geschnittenen Nüsse, Pepitas, Rosinen oder getrocknete Gebärnchen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

Originalquelle: sallysbakingaddiction.com

Sally

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