Spinat-Bacon-Salate

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• 8 Unzen Spinat (gewaschen und getrocknet) ↔ Ersetzen
• 5 Scheiben dick geschnittenes Speck (in Stücke in Stücke) ↔ Ersetzen
• 1 kleine rote Zwiebeln (thin geschnitten) ↔ Ersetzen
• 3 hart gekochte Eier ↔ Ersetzen
• 6 Unzen Knopfpilze, geschnitten (optional) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel warmes Speckfett (reserviert aus gekochtem Speck) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Apfelessig ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Dijon Senf ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Ahornsirup ↔ Ersetzen
• 1⁄2 Teelöffel Pfeffer ↔ Ersetzen

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