Dampfte Rippen in Schwarzbohnensauce (汁蒸排骨)

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• 1 Pfund Schweinefleisch-Backrippen (querschnitten in 2 lange Rippen (* Fußnote 1), dann in einzelne Rippen geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 grüne Zwiebeln (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel fermentierte schwarze Bohnen ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel geschnittenes Ingwer ↔ Ersetzen
• 3 Knoblauch (geheizt) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Pflanzenöl ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel Shaoxingwein ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Austernsauce ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel leichte Sojasoße ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel Zucker ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel Salz ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Maisstärke ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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