Szechuan Chicken Recipe

• 1 lb chicken breast, thinly sliced ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons cornstarch ↔ Ersetzen
• 2 teaspoons low sodium soy sauce,or GF liquid aminos ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon sesame oil ↔ Ersetzen
• 1/2- 1 teaspoon Szechuan peppercorns, (or sub regular peppercorns), toasted in a dry skillet, then grind. ↔ Ersetzen
• ½ cup soy sauce (or GF liquid aminos) see note. ↔ Ersetzen
• 3 tablespoons maple syrup (or honey or brown sugar) ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon rice vinegar ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon sesame oil ↔ Ersetzen
• 1 tablespoon Shaoxing wine (Chinese cooking wine ) or sub-mirin ↔ Ersetzen
• 1 teaspoon ginger, finely minced, or ginger paste ↔ Ersetzen
• 4 fat garlic cloves, finely minced ↔ Ersetzen
• 1-3 teaspoons sriracha, chile-garlic paste, or sambal olek ↔ Ersetzen
• 2-3 tablespoons high-heat oil- peanut, coconut, avocado ↔ Ersetzen
• 2-3 cups stir-fry vegetables- broccolini, red bell pepper, match stick carrots, green beans, snow peas, mushrooms, cabbage, etc. ↔ Ersetzen
• 10 dried red chili peppers (whole). Note: this is medium spicy; adjust as you like. ↔ Ersetzen
• 5 scallions, cut into 1 ½ inch pieces ↔ Ersetzen
• ½ cup toasted cashews or toasted peanuts ↔ Ersetzen

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