Thai Beef Salad

• 1/2 tsp birds eye or Thai Chilli (, deseeded and finely minced (Note 1)) ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp finely minced garlic ((1/2 small clove)) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp finely chopped cilantro/coriander stems ↔ Ersetzen
• 2 1/4 tsp white sugar ↔ Ersetzen
• 2 tbsp fish sauce ↔ Ersetzen
• 3 tbsp lime juice ↔ Ersetzen
• 1 tbsp grapeseed oil ((or canola or vegetable oil)) ↔ Ersetzen
• 1 small pinch cooking / kosher salt ↔ Ersetzen
• 7 - 8 oz / 200 - 250 g good quality beef steak - sirloin (, at room temperature (Note 2)) ↔ Ersetzen
• 1 tbsp oil ((vegetable, peanut or canola oil)) ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp each salt and pepper ↔ Ersetzen
• 2 heaped cups mixed lettuce leaves ↔ Ersetzen
• 10 cherry tomatoes (, halved) ↔ Ersetzen
• 1/4 small red onion (, very finely sliced) ↔ Ersetzen
• 1/2 cucumber (optional deseed) (, cut horizontally then cut into slices (about 1/3 cup)) ↔ Ersetzen
• 1/4 cup cilantro/coriander leaves (, lightly packed) ↔ Ersetzen
• 1/4 cup mint leaves (, lightly packed) ↔ Ersetzen
• 1/4 cup finely chopped peanuts (, roasted, unsalted) ↔ Ersetzen
• Extra cilantro/coriander and mint leaves ↔ Ersetzen

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