The very best ploughman's salad

• 2 thick slices sourdough (about 225g total; we used a seeded loaf) ↔ Ersetzen
• 2 tsp cold-pressed rapeseed or olive oil ↔ Ersetzen
• 100g extra mature cheddar 25g grated and 75g cut into rough chunks ↔ Ersetzen
• 4 eggs at room temperature ↔ Ersetzen
• 2 Little Gem lettuces leaves separated and roughly torn ↔ Ersetzen
• 12 cornichons halved lengthways ↔ Ersetzen
• 12 English eating apple (such as Cox’s Orange Pippin), cored and finely sliced ↔ Ersetzen
• 16 cherry tomatoes halved or quartered ↔ Ersetzen
• 1 large red onion halved and finely sliced ↔ Ersetzen
• 1 tbsp caster sugar ↔ Ersetzen
• 2 tbsp apple cider vinegar ↔ Ersetzen
• 1 tbsp apple cider vinegar ↔ Ersetzen
• 2 tsp English mustard ↔ Ersetzen
• 1 tsp wholegrain mustard ↔ Ersetzen
• 1 tbsp honey ↔ Ersetzen
• 3 tbsp cold-pressed rapeseed or extra virgin olive oil ↔ Ersetzen

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