Tomaten-Jam

• 2 kg reife Tomaten (jede Sorte), geschnitten (ca. 5 Tassen Tassen) ↔ Ersetzen
• 1 Jalapeño, gesät und geschnitten ↔ Ersetzen
• 1/2 süße Zwiebeln, fein geschnitten ↔ Ersetzen
• 1 c. Granulierter Zucker ↔ Ersetzen
• 1/3 C. leichter brauner Zucker ↔ Ersetzen
• 3 tbsp. Apfelessig ↔ Ersetzen
• 1 tbsp Löffel frischer Ingwer ↔ Ersetzen
• 3/4 tsp. Kosher-Salz ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp Löffel gemahlener Koriander ↔ Ersetzen
• 1/4 tsp Löffel gemahlener Komin ↔ Ersetzen
• Ein Stück gemahlener Zimt ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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