Traditionelle irische Stew (Lamb Stew)

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• 3 Pfund Lammschulter (oder Rindfleisch-Röst) in 2 Zoll Stücke geschnitten ↔ Ersetzen
• Salz und Pfeffer ↔ Ersetzen
• 3-4 Esslöffel Öl ↔ Ersetzen
• 1 Pfund gefrorene, geschälte Cipollini-Zwiebeln (oder 3 mittelgroße Zwiebeln, in Keile geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Pfund Babykarotten (oder etwa 6 mittlere in 3 Zoll Länge geschnitten) ↔ Ersetzen
• 2 Pfund Babykartoffeln (1-2 Zoll Durchmesser) ↔ Ersetzen
• 4 Tassen Hühnerbouillon oder Stock ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel frisches Thym (oder 3 Äste) ↔ Ersetzen
• 2 Buchtblätter ↔ Ersetzen
• 1-2 Tassen gefrorene oder frische Erbsen (optional zur Farbe) ↔ Ersetzen
• Optional: Spritze von Worcestershire Sauce ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel frische Tarragonblätter oder Flachblattperseli. ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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