Zweimal gekochtes Schweinefleisch (回肉)

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• 1 Pfund ungeschnittenes Schweinebauch ↔ Ersetzen
• 1 Daumen-Ingwer (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Pflanzenöl ↔ Ersetzen
• 2 Knoblauch (geschnitten) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Esslöffel Doubanjiang ↔ Ersetzen
• 1/2 Teelöffel gemahlener Sichuan Pfefferkorn ↔ Ersetzen
• 1 Esslöffel Shaoxingwein ↔ Ersetzen
• 1 Teelöffel leichte Sojasoße ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel Zucker ↔ Ersetzen
• 1 lange heiße Pfeffer (in Scheiben geschnitten (oder andere bevorzugte Pfeffer) (* Fußnote 1)) ↔ Ersetzen
• 4 Scallions (in 2 (5 cm) Stücke geschnitten) ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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