Veganische Blackberry Galette

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• 1 Tasse (120 g) Allzweckmehl + mehr für die Flächenarbeitsfläche ↔ Ersetzen
• 1 Tasse (~120-140 g) Speltmehl (oder sub mehr Allzweckmehl) ↔ Ersetzen
• 2 Esslöffel Bio-Rannzucker ↔ Ersetzen
• 1/4 Teelöffel feines Meeressalz ↔ Ersetzen
• 10 Esslöffel (140 g) veganisches Butter, gekübt und bis sehr fest gekühlt ↔ Ersetzen
• 2 bis 4 Esslöffel eiskaltes Wasser (plus nach Bedarf mehr) ↔ Ersetzen
• 2 Teelöffel Apfelessig ↔ Ersetzen
• 3 1/2 4 Tassen frische oder gefrorene Erdbeeren ((~ 2 Kartons)) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Teelöffel Zitronengest ↔ Ersetzen
• 4 Teelöffel Zitronensaft ↔ Ersetzen
• 1/4 1/2 Tasse ((48 96 g) Bio-Rohnzucker*) ↔ Ersetzen
• 1 1/2 Teelöffel Maisstärke oder Pfeilwurzelpulver ↔ Ersetzen
• 1-2 Esslöffel pflanzliche Milch ↔ Ersetzen
• 1-2 Teelöffel Bio-Rohnzucker ↔ Ersetzen
• Ein paar frische Basilikum- und Minzblätter, (fin geschnitten) ↔ Ersetzen
• Veganisches Vanille-Eis ↔ Ersetzen

Umgerechnete Maße sind Näherungswerte; die Originalquelle bleibt maßgeblich.

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