Escones de harina de almendras (sin gluten)

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• 2 1⁄2 tazas de harina de almendra blanqueada* (225 gramos), cuchara y nivelada ↔ Sustituir
• 1 cucharada de polvo de horneado ↔ Sustituir
• 1⁄4 cucharadita de sal fina ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de azúcar granulada ↔ Sustituir
• Zest de 1 limón grande (alrededor de 1 1⁄2 cucharaditas) ↔ Sustituir
• 5 cucharadas de mantequilla sin sal, recién fundida ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de yogur griego con leche entera ↔ Sustituir
• 1 huevo grande ↔ Sustituir
• 1 taza (4 ½ onzas) de arándanos frescos ↔ Sustituir
• Opcional: 1 cucharadita de azúcar turbinado (azúcar cruda) para rociar en la parte superior ↔ Sustituir

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