Bûche De Noël (Log de la Navidad)

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• 1 taza (100 g) de arándanos frescos (no se utilice congelados) ↔ Sustituir
• 4-5 ramas de romero ↔ Sustituir
• 3/4 taza (180 ml) de agua ↔ Sustituir
• 1 y 1/4 tazas (250 g) de azúcar granulada, divididas ↔ Sustituir
• 1 y 1/3 tazas (157 g) de harina de pastel ↔ Sustituir
• 2 cucharadas (10 g) en polvo de cacao natural o procesado en Holanda sin azúcar ↔ Sustituir
• 1 cucharadita en polvo para hornear ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de sal ↔ Sustituir
• 6 huevos grandes, separados y a temperatura ambiente ↔ Sustituir
• 1 taza (200 g) de azúcar granulada, dividida ↔ Sustituir
• 2 cucharadas (30 ml) de aceite vegetal, aceite de canola o aceite de coco fundido ↔ Sustituir
• 1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla puro ↔ Sustituir
• 3 cucharadas (15 g) en polvo de cacao natural o procesado en Holanda sin azúcar ↔ Sustituir
• 1 huevo blanco grande, a temperatura ambiente ↔ Sustituir
• menos de 1/8 cucharadita de crema de tartar (aproximadamente 1/16 cucharadita) ↔ Sustituir
• sal de pizca ↔ Sustituir
• 2 cucharadas (25 g) de azúcar granulada ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita en polvo de cacao natural o de proceso holandés sin azúcar (opcional para el polvoriento) ↔ Sustituir
• 1 onza (28 g) de chocolate semi dulce, picado finamente ↔ Sustituir
• 1 y 1/2 tazas (360 ml) de crema pesada fría ↔ Sustituir
• 2 cucharadas (30 ml) de licor Frangelico ↔ Sustituir
• 1/4 taza (30 g) de dulces azúcar ↔ Sustituir
• 1 cucharada (5 g) en polvo de cacao natural o procesado holandés sin azúcar ↔ Sustituir
• 1/2 taza (60 g) de avellanas finamente picadas (opcional) ↔ Sustituir
• 6 onzas (170 g) de chocolate semi dulce, picado finamente ↔ Sustituir
• 3/4 taza (180 ml) crema pesada ↔ Sustituir

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