Baghali Polo (Persian Dill and Fava Bean Rice)

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• 2 cups basmati rice ↔ Sustituir
• 1 tablespoon kosher salt ↔ Sustituir
• 1/4 teaspoon ground saffron, ↔ Sustituir
• 2 cups shelled fava beans, ((10 ounces)) ↔ Sustituir
• 10 ounces fresh dill, (woody ends removed and finely chopped) ↔ Sustituir
• 2 tablespoons vegetable oil ↔ Sustituir
• 2 teaspoons extra virgin olive oil ↔ Sustituir

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