La mejor receta de galletas de langosta

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• 4-5 colas de langosta (4-6 onzas cada una) o 20 onzas, o 1,25 libras (o menos de 1 libra de carne de langosta) ↔ Sustituir
• 5 tazas de agua ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de sal ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de aceite de oliva o ghee ↔ Sustituir
• 1 cebolla, picada ↔ Sustituir
• 2 garrapatas de ajo grasas, cortadas aproximadamente ↔ Sustituir
• 2 tallos de apio, picados (1 taza) ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de tomillo seco o 1 cucharadita fresca ↔ Sustituir
• 1 yama mediana, pelada, picada (2 tazas) o subcarrotas ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de pasta de tomate ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de paprika dulce ↔ Sustituir
• 1 hoja de la bahía ↔ Sustituir
• 1/2 taza de vino de sherry o vino blanco (no se utilice vinagre de sherry) ↔ Sustituir
• 3 tazas de stock de langosta (lo harás con las conchas de arriba) o ver notas. ↔ Sustituir
• 1 taza de crema pesada (o leche de coco) ↔ Sustituir
• Adiciones opcionales: salsa de pescado, sal, pimienta, cayena ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de mantequilla ↔ Sustituir
• 2 clavos de ajo, triturados ↔ Sustituir

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