Panqueques de cardamomo con jarabe de limón de miel

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• 110 g (3¾ oz.) harina de todos los usos ↔ Sustituir
• 1⁄8 cucharadita de sal de mar fina ↔ Sustituir
• Semillas de 15 cápsulas de cardamomo, finamente trituradas con una pila y un mortero, divididas ↔ Sustituir
• 2 huevos grandes ↔ Sustituir
• 280 ml (9¾ oz.) de leche entera ↔ Sustituir
• 20 g (¾ oz.) mantequilla sin sal, fundida, más un extra 30 g (1 oz.) para freír ↔ Sustituir
• 25 g (1 oz.) pistachos, tostados ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 cucharadas de azúcar de cañón (superfina) ↔ Sustituir
• 1½ cucharadas de zesto de limón finamente triturado (las limones se utilizan para el jarabe) ↔ Sustituir
• 100 g (3½ oz.) miel ↔ Sustituir
• 30 g (1 oz.) mantequilla sin sal, cortada en cubos ↔ Sustituir
• 5 Tp. de jugo de limón (de unos 3 limones) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de agua de flores de naranja ↔ Sustituir

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