Pan de torta de zanahoria

• 1 y 1/2 cucharadas (188 g) de harina de todo tipo (cucharada y nivelada) 1 cucharada de polvo de horneado 3/4 cucharada de bicarbonato de sodio 1/4 cucharada de sal 1/4 cucharada de sal 1 cucharada de canela molida 1/2 cucharada de jengibre molido 1/4 cucharada de garrapata molida 1/2 cucharada de aceite vegetal, aceite de canola o aceite de coco fundido 2 huevos grandes, a temperatura ambiente 1 cucharada (200 g) de azúcar ligero o marrón oscuro envasado* (ver nota) 1/3 cucharada (80 g) de manzana o yogur no endulzado, a temperatura ambiente 1 cucharada de extracto de vainilla pura 1 y 1/2 cucharadas (200 g) de zanahorias descascadas y azucaradas molidas (aproximadamente 3 cucharadas grandes) ↔ Sustituir

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