Gratín de vegetales de raíz de queso

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• 1 cucharada de mantequilla sin sal (ablandada) ↔ Sustituir
• 1-2 patatas dulces largas (aproximadamente 2 pulgadas de espesor), peladas ↔ Sustituir
• 3 a 4 granos, extremos recortados y pelados ↔ Sustituir
• 3 a 5 remolachas pequeñas, descascadas ↔ Sustituir
• 14 cucharadas de crema pesada, dividida ((la leche entera está bien, pero la mezcla no se engrosará tanto o no será tan cremosa)) ↔ Sustituir
• 4 onzas de parmesán grillado, dividido ↔ Sustituir
• 1 cucharada de tomillo fresco picado, dividido (más para adorno) ↔ Sustituir
• 1 diente de ajo picado ↔ Sustituir
• 1 onza de gruyere triturado ↔ Sustituir
• sal y pimienta a gusto ↔ Sustituir

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