Patatas escalopadas de queso

• 6 rebanadas de tocino, cortadas en piezas de 1" ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal ↔ Sustituir
• 3 garrapatas de ajo, picadas finamente ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de harina universal ↔ Sustituir
• 2 c. crema pesada ↔ Sustituir
• 1 c. caldo de pollo con bajo contenido de sodio ↔ Sustituir
• Sal kosher ↔ Sustituir
• Pimienta negra recién molida ↔ Sustituir
• 2 libras de patatas rosas, enjuagadas y limpias ↔ Sustituir
• 2 c. Cheddar triturado ↔ Sustituir
• 1/4 c. chives cortadas de manera delgada, para servir ↔ Sustituir

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