El pollo Tikka Masala

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• 600 g/ 1,2 lb muslo de pollo ((sin huesos, sin piel), cortado en cubos de 3 cm/ 2,2" (Nota 1) ↔ Sustituir
• 1/2 taza de yogur puro, (mejor grasa completa (en griego está bien)) ↔ Sustituir
• 6 agujeros de ajo picados (~1,5 cucharadas)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jengibre fresco (rasado) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de garam masala (Nota 2) ↔ Sustituir
• 1 cucharada por sal, comino, coriandre molido, paprika (dulce, normal o fumigado) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de aceite vegetal ↔ Sustituir
• 1/8 cucharada de pimienta de cayena ((opcional)) ↔ Sustituir
• El pimiento negro ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de jugo de limón ↔ Sustituir
• 1 - 2 cucharadas de aceite ((Nota 3)) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de cúrcuma ↔ Sustituir
• 1 cucharada de garam masala (Nota 2) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de coriándulo ↔ Sustituir
• 1 cucharada de comino ↔ Sustituir
• 1/8 cucharada de polvo de cardamomo ↔ Sustituir
• 1/8 cucharada de pimienta de cayena ↔ Sustituir
• 3 cucharadas (65 ml) de aceite vegetal ((Nota 3)) ↔ Sustituir
• 30 g / 2 cucharadas de mantequilla sin sal O ghee ↔ Sustituir
• 1 cebolla, picada finamente ((marrón, blanco o amarillo)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sal ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de jengibre fresco (rasado) ↔ Sustituir
• 6 agujeros de ajo, triturados o rasgados ↔ Sustituir
• 1 cucharada de paprika ((no fumada)) ↔ Sustituir
• 1 2/3 tazas (400 ml) de pasata de tomate ↔ Sustituir
• 1 2/3 tazas (400 ml) de agua ↔ Sustituir
• 100 ml (1/3 taza + 1 cucharadita) crema ((puro o espeso está bien)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de azúcar ↔ Sustituir
• 50 g / 3 cucharadas de mantequilla sin sal O ghee ↔ Sustituir
• Arroz basmati ↔ Sustituir

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