Name: La receta de los rollos de canela
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h
Yield: 12, 12 cinnamon rolls
Cuisine: Escandinava
Ingredients: 180 ml (3/4) taza de leche plena de grasa (leche entera); 60 g (4 cucharadas) mantequilla sin sal (cortada en cubos pequeños); 55 g (1/4 taza) de azúcar granulada o de cañón; 2 1/2 cucharadas de levaduras secas fáciles de hornear (o levaduras secas de auge rápido); 1 huevo grande (temperatura ambiente (*Nota 1)); 1 yema de huevo de un huevo grande (temperatura ambiente); 360 g (3 tazas) de harina de pan blanco fuerte; 3/4 cucharada de sal; 60 g (4 cucharadas) mantequilla sin sal (ablandada); 90 g (2/3 tazas) de azúcar marrón claro (azúcar muscovado); 2 cucharadas de canela molida; 4 cucharadas de harina ((harina de pan o harina simple (de todo tipo) para moldear la masa); 180 g (6,3 onzas) de queso crema de grasa completa; 70 g (4 1/2 cucharadas) mantequilla sin sal (ablandada); 180 g (1 1/2 tazas) de azúcar de confitería (azúcar congelada/azúcar en polvo, filtrado); 1 cdta. vanilla bean paste (or 1 1/2 cdtas. vanilla extract)