Arroz de coco cremoso con cinco especias de tofu

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• 10 a 12 onzas (280 a 340 g) de tofu superfirm ((o tofu extrafirm) (nota 1)) ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de sal kosher ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de té en polvo de cinco especias chinas ↔ Sustituir
• 1 cucharadita en polvo de cebolla ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de aceite de sabor neutro, como aceite de aguacate o semilla de uva ↔ Sustituir
• 1 1/2 cucharadas de aceite de sabor neutro ↔ Sustituir
• 1 grupo de escalones (alrededor de 6), (cortados delgamente (excepto verduras oscuras para el adorno)) ↔ Sustituir
• 6 garrapatas de ajo, (finamente picadas) ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 pulgadas de jengibre, picado o rayado ↔ Sustituir
• 1 pimienta de chile de serrano o Fresno, finamente picada (nota 2) ↔ Sustituir
• 4 zanahorias medianas (raspadas y picadas (o 2 tazas de acumulación / 300 g de pequeñas flores de coliflor) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de té china 5 especias en polvo ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharadita de pimienta blanca (nota 3) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de té de coriander molido ↔ Sustituir
• 1⁄4 cucharadita de cúrcuma molida ↔ Sustituir
• 1⁄4 cucharadita de sal kosher ↔ Sustituir
• 1 taza (200 g) de arroz blanco de grano medio ((por ejemplo, arroz Calrose o arborio)) ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 tazas (360 ml) de caldo vegetal ↔ Sustituir
• 1 lata (13,5 onzas / 400 mL) de leche de coco grasa entera (Nota 4) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de tamari o salsa de soya ((tamari para GF)) ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de néctar de agave o jarabe de arce ↔ Sustituir
• 1 pimienta pequeña o media roja (o naranja o amarilla), cortada de forma fina ↔ Sustituir
• 2/3 tazas (95 g) de cacahuetes asados, salados, (cortados aproximadamente (nota 5) ↔ Sustituir
• 1 gran puñado de hojas de cilantro y tallos tiernos, (cortados) ↔ Sustituir
• 1 limón medio, (estillado y jugado) ↔ Sustituir

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