La camarón de coco crisposo con salsa dulce de chili rojo

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• 2 libras (16 a 20 cuentas) de camarones, descascados y desvelados con conchas intactas, descongelados si están congelados ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza de almidón de maíz ↔ Sustituir
• 3⁄4 cucharadita de sal ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharadita de pimienta de cayena ↔ Sustituir
• 3 grandes blancas de huevo ↔ Sustituir
• 2 tazas de coco mezclado no endulzado (véase la nota) ↔ Sustituir
• 2½ cucharadas de azúcar ↔ Sustituir
• Aceite vegetal (para fritar) ↔ Sustituir
• Salsa de chili rojo tailandesa dulce ((disponible en la sección asiática de la mayoría de los supermercados)) ↔ Sustituir

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