Fábrica de agua

• 1/2 libra (1 1/4 tazas o 225 gramos) de garbanzos secos ↔ Sustituir
• 1/2 cebolla grande, cortada aproximadamente o 1 taza de salones cortados ↔ Sustituir
• 2 a 4 garrapatos de ajo, descascados (utilizo 4 pero ajuste a tus gustos) ↔ Sustituir
• 1/4 taza de perejil fresco finamente picado, si está midiendo, o un puñado grande ↔ Sustituir
• 1/4 taza de cilantro fresco finamente cortado, si está midiendo, o un puñado grande ↔ Sustituir
• 1 teaspoons cucharadita de sal de mar fina o 2 teaspoons cucharaditas de sal kosher, más más a gusto ↔ Sustituir
• 1/2 a 1 teaspoon cucharadita de flocos de pimienta roja caliente o suaves como urfa biber o Aleppo ↔ Sustituir
• 1 teaspoon cucharadita de comino molido ↔ Sustituir
• Aceite de maní o vegetal para freír ↔ Sustituir
• Para servir: Pitas, salsa de tahini (abajo), ensalada de pepino de tomate, harissa (hecha en casa o comprada en la tienda) u otra salsa caliente (como zhoug), y cualquier hortalizado que desee, como pepinos, cebolla roja o mango (amba) ↔ Sustituir

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