Gyudon (cuenco de arroz de carne de vacuno japonés)

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• 2 tazas de agua ↔ Sustituir
• 1.5 x 3 kombu ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de salsa de soya usukuchi ((*Nota de pie 1)) ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de sake japonés ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de mirina ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de azúcar ↔ Sustituir
• 1 cebolla amarilla mediana (en recortes muy delgados) ↔ Sustituir
• 1 kg de carne de vacuno (en recortes delgados (*nota 2)) ↔ Sustituir
• 2 cucharaditas de jengibre (rasado) ↔ Sustituir
• 6 tazas de arroz blanco (a vapor) ↔ Sustituir
• El jengibre picado ((*nota 3)) ↔ Sustituir

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