Receta de pierna de cordero con cáscara de hierba

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• 4 a 6 libras de pierna sin huesos de cordero, preferentemente mariposas. ↔ Sustituir
• sal y pimienta negra para saborear ↔ Sustituir
• 1 taza de hierbas frescas, envasadas (una mezcla de 2 o 3 de los siguientes) tomillo, salvia, romero ↔ Sustituir
• 1 taza de perejil italiano, envasado (alrededor de 1⁄2 un montón) tallos tiernos ok ↔ Sustituir
• 15-20 garrapatas de ajo ↔ Sustituir
• 1 cucharada de zesto de limón ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharada de sal por libra de cordero ↔ Sustituir
• 5 cucharadas de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 6-8 tazas de variedad de verduras de raíz picadas cebollas, papas, zanahorias, apio, bulbo de hinojo, arce, remolacha, golosinas, licores, clavos de ajo enteros ↔ Sustituir
• aceite de oliva en la capa ↔ Sustituir
• sal y pimienta a gusto ↔ Sustituir
• 1⁄4 taza de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 1⁄3 taza de hojas de menta finamente picadas (envasadas) ↔ Sustituir
• 1⁄3 taza de perejil italiano finamente picado ↔ Sustituir
• 1 cucharada de zesto de limón ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón ↔ Sustituir
• 1 cucharada de cápsulas picadas ↔ Sustituir
• 1 diente de ajo picado ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de cebolla o calotes finamente picados ↔ Sustituir
• sal y pimienta a gusto ↔ Sustituir

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