Increíble curry verde vegano tailandés

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• 1 lote de pasta de curry verde tailandesa casera (OR) ↔ Sustituir
• 4 a 5 cucharadas de pasta de curry verde tailandesa enlatada, (más los "extra" de abajo (nota 1) ↔ Sustituir
• 5 garrapatas de ajo, picadas ↔ Sustituir
• 1 pulgada de jengibre (o galangal, raspado o picado) ↔ Sustituir
• 2 tallos de hierba de limón frescos, triturados o rasgados (nota 2) ↔ Sustituir
• 1 bloco de tofu firme o extra firme de 14 onzas/400 g ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sal kosher ((o 1⁄2 cucharada de sal de mar)) ↔ Sustituir
• 1.5 O 2 (13,5-oz/400 mL) latas de leche de coco plena en grasa (Nota 4) ↔ Sustituir
• 8 hojas frescas de macrut (cafir) de limón, (morizadas o aplastadas con las manos (nota 5) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de azúcar de coco o azúcar marrón, (más a gusto) ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 cucharadas de salsa de soja ((tamari para GF)) ↔ Sustituir
• 1 taza (240 ml) de caldo vegetal, caldo de pollo vegano o agua ↔ Sustituir
• 1 banana china o japonesa, ↔ Sustituir
• 1 pimienta roja media o grande, (cortada) ↔ Sustituir
• 1 taza (18 g) de hojas de albahaca tailandesa, (manteniéndose enteras (hojas grandes rasgadas), más para la decoración) ↔ Sustituir
• Jugo de limón recién exprimido (si no se utilizan hojas de limón) ↔ Sustituir
• 1 a 2 pimientos de chile rojo suave (cortados delgamente para la decoración (opcional, para el color) ↔ Sustituir
• Arroz blanco o arroz marrón cocido de jazmín para servir 5 ↔ Sustituir

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