Klassieke Javaanse kippensoep (soto ajam)

• 1 grote (soep)kip van ca. 1½ kg, in stukken ↔ Sustituir
• 1 stengel sereh, licht gekneusd ↔ Sustituir
• ca. 4 cm verse gember, geschild ↔ Sustituir
• ca. 8 cm verse koenjit (koenir) of gebruik gedroogde koenjit in de boemboe ↔ Sustituir
• 1 eetlepel plantaardige olie ↔ Sustituir
• 250 g geschilde aardappelen ↔ Sustituir
• 4 eieren ↔ Sustituir
• 200 g rijst ↔ Sustituir
• 100 g soe-oen (noedels) ↔ Sustituir
• 100 g taugé, tweemaal overgoten met kokend water en uitgelekt ↔ Sustituir
• 2 lente-uitjes, in kleine stukjes ↔ Sustituir
• gehakte bladselderij en gebakken uitjes, voor garnering ↔ Sustituir
• citroensap (optioneel) ↔ Sustituir
• 10 sjalotjes, gesnipperd ↔ Sustituir
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd ↔ Sustituir
• 8 kemirienoten, in aluminiumfolie 10 minuten gepoft in de oven op 160 °C ↔ Sustituir
• 1 theelepel gemalen ketoembar ↔ Sustituir
• 2 theelepels gemalen koenjit (koenir), alleen toevoegen als er geen verse gebruikt wordt in de bouillon ↔ Sustituir
• 1½ theelepel gemalen djinten ↔ Sustituir
• 1 eetlepel sambal trassi ↔ Sustituir

Las conversiones son aproximadas; la fuente original sigue siendo la referencia.

Esta página puede contener una traducción automática. La fuente original es la referencia.