Sopas de pollo javanesas clásicas (soto ajam)

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• 1 pollo grande (sopa) de aproximadamente 1½ kg, en pedazos ↔ Sustituir
• 1 palo de sereh, ligeramente brochado ↔ Sustituir
• aproximadamente 4 cm de jengibre fresco, protegido ↔ Sustituir
• Aproximadamente 8 cm de coenir fresco o de coenir seco utilizado en el boemboe ↔ Sustituir
• 1 cucharada de aceite vegetal ↔ Sustituir
• 250 g de patatas castradas ↔ Sustituir
• 4 huevos ↔ Sustituir
• 200 g de arroz ↔ Sustituir
• 100 g de suey (noedles) ↔ Sustituir
• 100 g de taugé, rebosado dos veces con agua fervida y despejado ↔ Sustituir
• 2 frascos de primavera, en pedazos pequeños ↔ Sustituir
• Cereales de hoja picada y hortalizas hortalizadas, para la preparación ↔ Sustituir
• Jugo de limón (opcional) ↔ Sustituir
• 10 chalecos, triturados ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de ajo, cortadas ↔ Sustituir
• 8 cereales, en papel de aluminio, vaporizados en el horno a 160 °C durante 10 minutos ↔ Sustituir
• 1 cucharada de cetón molido ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de coenjit molido, añadir sólo si no se usa fresco en el brindis ↔ Sustituir
• 1 1⁄2 cucharada de tés moldeados ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sambal trassi ↔ Sustituir

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