Kumpir (patatas horneadas llenas turcas)

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• 4 1/2 onzas de repollo rojo triturado ((una taza amontonada)) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de vinagre de vino rojo o blanco ((también funcionará el vinagre de sidra)) ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. sea salt (or kosher salt) ↔ Sustituir
• 4 patatas de horno (alrededor de 2 libras), limpiadas) ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ↔ Sustituir
• Sal de mar (o sal kosher) ↔ Sustituir
• 8 onzas de hongos cremini, (mediados y cortados) ↔ Sustituir
• 1 pimienta de campana roja, (se corta) ↔ Sustituir
• 4 garrapatas de ajo, (finamente picadas) ↔ Sustituir
• 1/3 taza de aceitunas verdes, (encastradas y cortadas) ↔ Sustituir
• pimienta negra recién molida ↔ Sustituir
• 1 cucharada de jugo de limón ↔ Sustituir
• de hoja plana de perejil, (finamente picado) ↔ Sustituir
• Pimenta de Alepo (opcional) ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de mantequilla salada ↔ Sustituir
• 1/3 taza de queso de cheddar medio grillado ((aproximadamente 3 onzas)) ↔ Sustituir
• 1 taza de granos de maíz cocidos o descongelados ↔ Sustituir

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