Pasta de espárragos de limón

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• 10 onzas (285 g) de espaguetis, ↔ Sustituir
• 2 limones de tamaño medio (véase la nota 2) ↔ Sustituir
• 6 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (dividido) ↔ Sustituir
• Sal kosher y pimienta negra recién agrietada ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de mostaza Dijon ↔ Sustituir
• 2 calotes medianos, (cortados delgamente) ↔ Sustituir
• 4 garrapatas de ajo, (cortadas delgamente) ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de flocos de pimienta roja (opcional) ↔ Sustituir
• 1 paquete de espárragos (alrededor de 14 onzas), (cortados delgamente en un sesgo en piezas de 1 pulgada (2,5 cm) ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza (60 g) de nueces tostadas, (finamente trituradas (ver Nota 3) ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de levadura nutricional ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza (8 g) de perejil italiano de hoja plana, ((hojas y tallos tiernos), picados) ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza (8 g) de hojas de albahaca frescas, (servido) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de cápsulas, (drenadas (opcional) ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza (30 g) aceitunas Castelvetrano, cortadas por la mitad ((7 a 9 aceitunas) (opcional, véase la nota 4) ↔ Sustituir
• 1 (15 onzas/425 g) lata de frijoles de marina u otros frijoles blancos (enjuagados y drenados (opcional, para una comida principal)) ↔ Sustituir

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