Lemon Cookie Recipe

• 1/2 cup unsalted butter at room temperature ↔ Sustituir
• 1/2 cup granulated sugar ↔ Sustituir
• 1 large egg at room temperature ↔ Sustituir
• 2 teaspoons vanilla extract ↔ Sustituir
• 1 tablespoon lemon zest ↔ Sustituir
• 1 1/4 cups all-purpose flour ↔ Sustituir
• 1/2 cup semolina (or substitute fine cornmeal) ↔ Sustituir
• 1/4 teaspoon salt ↔ Sustituir
• 1 cup powdered sugar ↔ Sustituir
• 2-4 tablespoons fresh lemon juice (use less if you want a thicker glaze) *see notes ↔ Sustituir
• pinch salt ↔ Sustituir

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