Tacos de lentejas con crema de aguacate

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• 2⁄3 tazas (135 g) de lentejas marrones o verdes ↔ Sustituir
• 1⁄4 taza embalada de nueces (32 g) ↔ Sustituir
• 8 onzas (227 g) de hongos cremini, (todos removidos y cortados muy groseramente) ↔ Sustituir
• 2 calotes medianos, (cortados aproximadamente (o ~80 g de cebollas cortadas aproximadamente)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de harina de linaza ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de levadura nutricional ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharadita de sal kosher de cristal de diamante, (más más a gusto) ↔ Sustituir
• Pimienta negra recién agrietada ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de paprika fumada ↔ Sustituir
• 2 a 3 cucharadas de condimento de taco (véase la nota 1) ↔ Sustituir
• 1⁄2 cucharadita de polvo de hongo porcini ((opcional, véase la nota 2)) ↔ Sustituir
• 2 cucharaditas de caldo de carne de vacuno vegetal con condimentos o cubos de bouillon (que se rompen (opcional, ver Nota 2)) ↔ Sustituir
• 2 a 4 cucharadas de aceite de oliva (o aceite de cocina de elección) ↔ Sustituir
• Crema de aguacate ((véase la segunda tarjeta de receta)) ↔ Sustituir
• Slaw de repollo picante ((véase la tercera tarjeta de receta)) ↔ Sustituir
• 12 tortillas de maíz o harina de tamaño taco (véase la nota 2) ↔ Sustituir
• 1 cal, (cortado en cuñas) ↔ Sustituir

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