El pastel de la esponja Victoria de Mary Berry

• 250 g de harina de autoelevación ((2 tazas)) ↔ Sustituir
• 250 g de mantequilla (a menudo) ((1 taza + 2 cucharadas)) ↔ Sustituir
• 200 g de azúcar granulada ((1 taza)) ↔ Sustituir
• 4 huevos grandes ↔ Sustituir
• 1 cucharada de polvo para hornear ↔ Sustituir
• 50 g de mantequilla (muchas veces) ((1/4 taza)) ↔ Sustituir
• 100 g de azúcar congelada ((1 taza)) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de extracto de vainilla ↔ Sustituir
• 1 cucharada de leche ↔ Sustituir
• 1/2 cualquier mermelada de su elección ((usé mermelada de ciruela)) ↔ Sustituir

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