Balones de carne de Oriente Medio con Zaatar

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• 1 kg de pavo molido, carne de vacuno, pollo o cordero ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de sal ↔ Sustituir
• 1 cucharada de especias zaatar ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sumac o 1 cucharada de zesto de limón ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de cúrcuma ↔ Sustituir
• 1/3 taza de cebolla, muy fina cortada (o 2-3 escalones) ↔ Sustituir
• 3 garrapatos de ajo, finamente picados ↔ Sustituir
• 1/4-1/2 tazas de hierbas picadas (mínda, almidón, perejil italiano o cilantro- una mezcla es agradable) ↔ Sustituir
• 1/2 cucharadita de alepo o flocos de chile (opcional) ↔ Sustituir
• 1 a 2 cucharadas de semillas de sésamo o zaatar en la capa (opcional) ↔ Sustituir
• 1/2 taza de agua ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de jugo de limón ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de aceite de oliva ↔ Sustituir
• 2 garrapatas de ajo grasas ↔ Sustituir
• 3/4 tazas de hierbas frescas (cilantro, perejil italiano, almidón o albahaca o una combinación!) ↔ Sustituir
• 2 a 3 rodajas de jalapeno (opcional) ↔ Sustituir
• 1/2- 1 cucharadita de sal (comience con 1/2, agrega más para el sabor) ↔ Sustituir
• 1⁄2 taza de pasta de tahini, mezclada ↔ Sustituir

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