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Sopa de mejillones con alubias

Name: Sopa de mejillones con alubias
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 200 g de alubias cannellini o borlotti secas, remojadas toda la noche en agua fría; 1½ kg de mejillones; ½ vasito de vino blanco; 1 manojo de perejil; 1 diente de ajo; 1 cebolla roja, picada en trozos grandes; aceite; 200 g de pulpa de tomate; un poco de caldo de verduras; opcional: 6 bruschettas untadas con ajo

⏱ 90 minutos 🍽 6 personen 🌍 Italiaans

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Fuente original: okokorecepten.nl

Diane Lensink

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