"No Cap" el mejor chili de estilo sur de todos los tiempos

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• 1 1/2 libras de carne molida magra ↔ Sustituir
• 1 libra de carne de cerdo molida o salchicha de cerdo (ver nota) ↔ Sustituir
• 1 cebolla blanca o amarilla mediana, picada (alrededor de 1 taza) ↔ Sustituir
• 1 pimienta de campana verde medio o pimienta de poblano, corada, sembrada y picada (alrededor de 1/2 a 1 taza) ↔ Sustituir
• 1 apio de tallo medio, picado finamente (alrededor de 1/2 taza) ↔ Sustituir
• 1 jalapeno medio, corado, sembrado y finamente picado (deje las semillas para obtener más calor) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de ajo picado (o 1 1/2 cucharadas de polvo de ajo) ↔ Sustituir
• 1 lata de 28 onzas de tomates triturados ↔ Sustituir
• 2 tazas de carne de vacuno o caldo de vacuno ↔ Sustituir
• 1 taza de salsa de barbacoa (ver nota) ↔ Sustituir
• 3/4 taza de jugo de uva blanca o jugo de manzana (NOTA) ↔ Sustituir
• 1 lata de 6 onzas de pasta de tomate ↔ Sustituir
• 3 cucharadas de chili en polvo (ver nota) ↔ Sustituir
• 2 cucharadas de salsa de Worcestershire ↔ Sustituir
• 1 cucharada de vinagre balsámico ↔ Sustituir
• 1 cucharada de miel o azúcar marrón (opcional - ayuda a reducir la acidez) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de sal grosera y kosher (o 1 1/2 cucharadas de sal de mesa) ↔ Sustituir
• 1/2 cdta. coarsely ground black pepper (or 1/4 cdta. finely ground pepper) ↔ Sustituir
• 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, enjuagados y drenados ↔ Sustituir
• 1 lata de 15 onzas de frijoles de riñón rojo, enjuagados y drenados ↔ Sustituir
• 1 lata de 15 onzas de frijol, enjuagada y drenada ↔ Sustituir

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