Ratatouille de pollo tostado de una sola sartén

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• 1 plátano medio, (cortado en cubos de 1/2 pulgada (alrededor de 4 tazas)) ↔ Sustituir
• 2 tazas de tomates de cereza ↔ Sustituir
• 1 taza de cebolla amarilla mediana ↔ Sustituir
• 1 taza de calabazas medianas ↔ Sustituir
• 1 pimiento de campana roja, (cortado en cubos de 1/2 pulgada) ↔ Sustituir
• 6 garrapatas de ajo, (peladas y trituradas) ↔ Sustituir
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, (dividido) ↔ Sustituir
• 1 cucharada de vinagre balsámico ↔ Sustituir
• 1 cucharada de pasta de tomate ↔ Sustituir
• 2½ cdtas. kosher salt, (divided) ↔ Sustituir
• 2 cdtas. freshly ground black pepper, (divided) ↔ Sustituir
• 1/4 cdta. crushed red pepper flakes ↔ Sustituir
• 1 cdta. dried oregano ↔ Sustituir
• 2 cdtas. fresh thyme leaves ↔ Sustituir
• 6 pieles grandes con huesos en los muslos de pollo ↔ Sustituir
• Hojas frescas de albahaca destrozadas, (para servir) ↔ Sustituir

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