El curry amarillo de Tofu de una olla

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• 1 cucharada de aceite vegetal ↔ Sustituir
• 1 cebolla amarilla pequeña (en rebanadas) ↔ Sustituir
• 1 pimienta roja grande (en rebanadas) ↔ Sustituir
• 2 zanahorias (en rebanadas) ↔ Sustituir
• 2 papas de yukon o roseta grandes (alrededor de 1 libra, cortadas en pedazos de 1 pulgada de tamaño) ↔ Sustituir
• 1⁄3 taza de pasta de curry amarilla ↔ Sustituir
• 2 latas de leche de coco integral de 13,5 onzas ↔ Sustituir
• 1 cucharada de azúcar marrón embalada ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de sal ↔ Sustituir
• 1 cucharadita de flocos de chile rojo (ajuste de acuerdo con sus preferencias de especias) ↔ Sustituir
• 2 tazas de trozos de brócoli de tamaño picado ↔ Sustituir
• 1 bloque de 16 onzas de tofu extra firme, drenado y cortado en cubos de tamaño mordedura ↔ Sustituir
• 4-6 tazas de arroz blanco o marrón cocido ↔ Sustituir

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