Peppermint Chocolate Chip Cookies

• 1 cup granulated sugar
• 1 cup brown sugar
• 1/2 cup neutral oil
• 1/2 cup butter (softened)
• 2 egg
• 2 tsp vanilla extract
• 4 cup unbleached, all-purpose flour
• 2 tsp baking soda
• 1 tsp cream of tartar
• 1 tsp salt
• 1 cup dark chocolate chunks
• 1 cup white candy melts
• 1/4 cup Andes peppermint crunch baking chips
• 2 candy canes (crushed into chunks)

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